Un Viaggio di Pizze diverse secondo Giuseppe Schembri
Crema di pomodoro “Lu siccagnu” di Valledolmo , Ciliegino saltato in padella con aglio rosso di Nubia “presidio slowfood” Mozzarella fior di latte km zero , grana Padano DOP, basilico e olio extravergine d’olive biologiche.
Il nostro pesto Trapanese , tranci di tonno , Mozzarella fior di latte km zero , mandorle tostate, basilico e olio extravergine d’olive biologiche.
Melanzane, Crema di pomodoro “lu siccagnu” di Valledolmo cotto a fuoco lento per 3 ore , Mozzarella fior di latte km zero , Grana Padano DOP, il nostro pesto di basilico e olio extravergine d’olive biologiche.
Mozzarella fior di latte km zero ,Guanciale croccante , spolverata di Pecorino siciliano, Tuorlo D’uovo fritto , basilico e tartufo in crema .
25€ p.p.
Questo percorso è il risultato della mia esperienza e della mia idea di pizza .
UN RACCONTO PERSONALE , PENSATO PER CONDIVIDERE EMOZIONI E FAR STARE BENE CHI LO SCEGLIE.
Giuseppe Schembri.
L'inizio Perfetto per il tuo viaggio nel Gusto
€10
Carpaccio di Black Angus , Rucola di Campo fresca , Ciliegino Fresco , Pepe Nero e Olio extravergine D’oliva aromatizzato al limone.
€12
Strati alterni di Melanzane ,Salsa di Pomodoro “Siccagnu” , Basilico Fresco, Scaglie di Grana Padano di Montagna DOP 24 Mesi , Mozzarella Fior di Latte km0 Coperti da una crosta di Pane cotta nel nostro forno a legna.
€10
€8
€8
€10
€5
€8
TONDA
11,5 PALA
24
TONDA
13,5 PALA
28
TONDA
13,5 PALA
€28
Pesto alla Trapanese fatto da noi, Mozzarella fior di latte km zero , Tranci di Pesce Spada cotto in forno a legna , mandorle tostate , olio EVO aromatizzato al limone
Un Viaggio attraverso la Margherita: dalla tradizionale alla interpretazione piu raffinata
€6
€14
€8.5
€18
€ 9,5
€20
Margherita Classica/ Margherita DOP/ Margherita sbagliata / Margherita Sicula.
€9,5
Ti conquista fetta dopo fetta
€14.5
€30
€15 €31
€15
€31
€12
€25
€12
€25
C’è chi dice che la pizza senza pomodoro Non è Pizza: Noi ti dimostriamo in Contrario.
€13.5
€28
€11
€23
€14.5
€30
€13.5
€28
€14,5
€29
Per i Palati che Amano in Sapore dell’Oro Rosso del mediterraneo: Il Pomodoro
€13.5
€28
€9.5
€20
€10
€21
€11
€23
la Mozzarella per Eccellenza.
Pomodoro 100% Italiano a forno, Dopo Cottura.. Mozzarella di Bufala Campana DOP , Prosciutto Cotto “Branchi alta qualità“, Ciliegino , Scaglie di Grana Padano DOP di Montagna 24 mesi, Origano, Basilico.
€10,50
€22
€11
€23
€12
€25
€12
€25
Un tocco di freschezza e Cremosità irresistibile.
€12
€25
€12.5
€26
€14.5
l'essenza della campagna ad ogni morso.
€12.5
€26
€11
€23
€26
€11,5
€24
Lasciati sorprendere, l'incontro tra Pizza-Terra&Mare è un viaggio di sapori che non ti Aspetti
la reinterpretazione gourmet della classica tonno e cipolla: contrasti tra consistenze e profumi che la rendono una pizza unica e distintiva
€14,5
€16,5
Ispirata al celebre piatto della tradizione questa pizza unisce la forza dei sapori mediterranei alla delicatezza del pesce spada.
€16
I sapori autentici , della tradizione, con ingredienti che evocano la Vera pizza Italiana.
€6.5
€14
€9.5
€20
€9.5
€20
€8,5
€18
"tutte le nostre carni sono selezionate seguendo l'intero percorso produttivo, dal pascolo all'alimentazione, fino alla macellazione , per garantire qualità, benessere animale e gusto autentico .
Ogni hamburger è servito su Bun Artigianale di nostra produzione, ottenuto da lunga fermentazione con lievito madre e farina tipo 1 da agricoltura sostenibile.
Hamburgher di Suino nero dei Nebrodi, Valeriana, Datterino semidry, Piacentino Ennese DOP alla piastra, Doppia consistenza di cipolla: crema dolce e croccante , Maio.
Hamburger di Melanzane, Panelle artigianali, Ciliegino saltato in Padella , Maionese all’aglio e pepe nero.
0€
Hamburger di Scottona 100% Italiana, Ricotta di Bufala, Valeriana, Ciliegino fresco, Scaglie di Grana Padano DOP e Pesto di Basilico
0€
Pollo Fritto Croccante, Formaggio di Groviera, Valeriana , Ciliegino Fresco, Maio all’aglio rosso di Nubia.
Trancio di Pesce Spada cotto alla brace, Melanzane , ciliegino saltato in padella con aglio rosso di nubia, Maio.
0€
"Dove la Cotoletta diventa Protagonista"
Lonza 100% ITA ricoperta da Crema di Funghi Champignon freschi, Cardoncelli , Porcini e Basilico.
Lonza 100% ITA ricoperta da Crema di Grana Padano DOP di montagna, Gorgonzola e Scamorza Affumicata km0. (Panatura con uova e Pangrattato)
da 500 GRAMMI 16€
Lonza 100% ITA, Crema di Pecorino e Pepe Nero.
da 500 GRAMMI 16€
Lonza 100% ITA, Salsa di Pomodoro Siccagnu, Guanciale Croccante, Spolverata di Pecorino e Pepe nero.(Panatura con uova e Pangrattato
Il finale perfetto per coccolarsi con gusto.
€5,5
€4
€5
€6
€5
€8
€5
FRESCO , VIVACE , IRRESISTIBILE: LA RIVOLUZIONE ANALCOLICA È SERVITA.
€6
€6
€6
€6
€6
€6
€6
€6
€8
€6
€6
€3
€3
€3
€5
€2.5
€2.5
€2.5
€2.5
€2,5
€2.5
€2.5
Se ti metti alla guida bevi con moderazione
In formato 0,75cl
€11
€11
€14
€14
€14
In formato 0,50cl (bevi con Moderazione se ti metti alla guida)
€5
€5
€5
In formato 0,33cl
€2.5
€2.5
€2,5
Se ti metti alla guida bevi con moderazione
I Calici
€4
€4
I Rossi
€16
€20
€20
€24
€20
I Rosati
€26
€26
€12
€20
€20
€24
€16
€2.5
€2.5
€3.5
€3
€2.5
€3
€3
€2.5
Costo del coperto: 2,00€
-Per chi desidera festeggiare con una torta o un dolce portato dal’esterno, è previsto un contributo di 1,00€ a persona, che include il servizio al tavolo con piatti , stoviglie e tovaglioli.
-Per allergie o intolleranze chiedere al personale di sala
